Le dessalement solaire de l'eau de mer utilise généralement des dispositifs d'évaporation solaire pour chauffer l'eau de mer jusqu'à ce qu'elle s'évapore, puis collecte l'eau douce par condensation. De cette manière, l’eau potable peut être produite à faible coût et avec une faible consommation d’énergie. De plus, le dispositif de dessalement solaire peut être ajusté en fonction des besoins réels et convient à la production à petite et à grande échelle.